Salade Red power

Parce que la vie est plus belle en couleur(s) ! Sans être psychologue des couleurs, on le sait, les couleurs influencent notre humeur.

Aujourd'hui ce sera ROUGE, pour l'énergie, le courage, la persévérance, la passion...

Cette salade Red power, au delà d'être belle est riche en vitamines !

Je l'ai faite à plusieurs reprises et elle plaît, sauf pour ceux qui n'aime pas le sucré-salé.

Pour 6 personnes

1/2 grenade

1 pomme rouge

1 poivron rouge

1 oignon rouge

200 g de tomates cerises

10 radis roses

30 g de canneberges séchées

Vinaigrette

100 ml d'huile d'olive

30 ml de vinaigre balsamique

1 c.s. de miel

ciboulette

sel, poivre

1. Commencez par détacher les grains de la grenade, en veillant à ne laisser aucune membrane blanche. Attention aux tâches ! Petite astuce : ouvrez la grenade avec les mains en l'étirant légèrement au dessus d'un saladier rempli d'eau.

2. Lavez et coupez en dés la pomme et le poivron. Pelez et ciselez finement l'oignon, lavez et coupez les tomates cerises en 2. Lavez, équeutez et coupez les radis en rondelles.

3. Plongez les canneberges 5 min dans un bol d'eau pour les faire gonfler un peu, et égouttez-les.

4. Préparez la vinaigrette : mélangez tous les ingrédients et ajoutez la ciboulette ciselée (un peu de vert quand même !).

5. Versez tous les ingrédients dans un saladier avec la vinaigrette, mélangez et réservez au frais jusqu'au service.