Buns maison pour burgers mémorables

"Ce soir, c'est burger !"

Il y a peu de risque de recevoir des plaintes, même si vous avez des ados qui à mon grand désespoir sont capables de vous dire "chouette on commande MacDo" !

Burgers maisons = Buns* maison, c'est certes plus long que le drive mais autant se différencier...et c'est tellement meilleur !

Pour 4 gros ou 6 buns moyens

300 g de farine

1 sachet de levure sèche de boulanger

2 c.s. de sucre

1/2 c.c. de sel

40 g de beurre fondu

120 ml d'eau

2 c.s. de lait

graines de sésame

1. Placez tous les ingrédients dans un robot, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. La pâte est un peu collante, rassemblez-la en boule, farinez-la et réservez-la dans un bol. Recouvrez d'un torchon humide et laissez reposer 30 min.

3. Posez la pâte sur une planche farinée, et divisez-la en 4 ou 6 boules. Farinez vos mains : faites tourner chaque boule entre les paumes de vos main jusqu'à obtenir une boule bien ronde et lisse.

4. Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et laissez lever à nouveau 30 min minimum.

5. Préchauffez le four à 220°C.

6. Sur chaque boule, déposez un peu de lait (à l'aide d'un pinceau) et quelques graines de sésame. Enfournez pour 10 à 15 min jusqu'à ce qu'à obtenir une belle coloration.

Pour la garniture, laissez votre inspiration vous guider. Mes préférés : steak (du boucher !), fourme d'Ambert, oignons grillés, salade OU pavé de saumon, concombre, avocat et mélange fromage type Sain-Moret® / échalote / ciboulette / zestes de citron vert.